Baš nekako ovih dana restoran ReUnion u Branimirovoj 29, blizu Glavnog kolodvora u Zagrebu, proslavit će punih osam godina neprekidnog rada. Kad kažemo neprekidnog, to mislimo doslovno. ReUnion je jedan od rijetkih restorana u gradu Zagrebu koji uspješno radi 365 dana u godini. To je logično jer se radi o hotelskom restoranu. Canopy by Hilton u svom sastavu, osim restorana ReUnion, diči se i najživljim hotelskim Central Barom u kojem smo također gosti od prvih dana. I Central Bar i ReUnion imaju zanimljiv jelovnik, a evo što smo zadnjih tjedana tamo jeli i koji su naši favoriti.
Puno lijepih detalja privlači u ReUnion. Čak i da hrana tamo nije dobra, a srećom odlična je, bili bismo česti gosti barem na kavi, čaju, koktelu ili točenom pivu uz poneko barsko jelo.
Kada dođemo tamo, vidimo bez premca najživlji ulaz u hotel u Hrvatskoj. Vješto uklopljena u otvorenu cjelinu, jer Canopy by Hilton je jednostavno takav – srdačno otvoren prema gostima – recepcija hotela se stapa s genijalnim Centralnim barom, dok se iza njega nalazi impozantni restoran ReUnion.
Pri samom ulazu vidimo kako djelatnik recepcije predaje nekim gostima hotela Canopy bicikle koje mogu koristiti gratis, baš kao i lounge na katu, ugodan prostor za odmor pri ranom dolasku ili kasnijem odlasku. Ili jednostavno za mirniji kutak pri tipkanju na laptopu. U isto vrijeme ispod, u baru, vrlo je ugodno i živo. Bez obzira na živost, njegov kutak u kojem je community table nudi gostima (kako hotela, tako i vanjskim) kutak za sjedenje uz laptop i kavicu. A ostatak bara prepun udobnih retro fotelja, dvosjeda i trosjeda. Sjećamo se kako smo ga prije nekoliko godina usporedili s barom iz planetarno popularne serije Prijatelji. S tim da zagrebački bar nudi i osunčanu terasu koja je i pet-friendly. Kad kažemo Prijatelji – to i mislimo.
Ambijent u ReUnion restoranu, kako i vidite na naslovnoj fotografiji članka, još je ušminkaniji i nudi intimnije druženje iza ove frontalne vibrantne priče u baru.
Za dizajn oba prostora koja se tako lijepo nadopunjuju zaslužni su majstori dizajna interijera, Saša Šekoranja i Dean Franić. Evociranje nekih šarenih i romantičnih prošlih vremena, tvornice slatkiša koja se ovdje nalazila prije nego je došla u današnju funkciju, razigranost i maštovitost detalja – baš sve prati Canopy duh uz jednu lijepu lokalnu priču.
Centralni bar nudi jednu kraću listu barskih jela, što je logično, no ukoliko izrazite želju za nekom dodatnom salatom ili klasikom kojeg mogu servirati i za stolom u baru, budite sigurni da će vam prijateljsko osoblje rado izaći u susret.
Tako u baru često dođemo na Canopy burger uz točeno pivo, kao i na Club Sandwich, ali i na njihove jumbo proljetne rolice (recept potpisuje briljantni izvršni chef Hiltona Zagreb, Opatija i Preko – gospodin Marinko Topalović).
Kada smo pretprošli put došli u Canopy, baš nam je odgovarala dinamičnost bara, a htjeli smo nešto i pojesti pa smo ih upitali imaju li neku egzotičnu hranjivu salatu i možda neki mesni klasik.
Iako se ne nalazi u barskom jelovniku, nego u onom iz docimerskog ReUnion restorana, rado su nam ponudili Levant salatu i bečki teleći odrezak.
Odmah da se razumijemo – porcije u Canopy Central baru i ReUnion restoranu su ogromne i većina njih dolazi uz prilog i salaticu. Bilo da pričamo o burgeru uz krumpiriće i coleslaw ili ovo što smo naručili mi. Bečki odrezak je fenomenalan, ravno stanjen i količinski, kako smo rekli, pozamašan. Taj dan kada smo ga uzeli uz Levant salatu koja je bez mesa, oba jela su zapravo dušu dala za dijeljenje, što smo i učinili.
Levant salata vrlo je originalno orijentalno jelo, čak bismo ga mogli nazvati platom, budući sadrži hummus trio. Točnije, klasični hummus od slanutka nama omiljeni Baba Ganoush i coulis od paprika. Inače, u restoranu ReUnion već godinama u jelovnicima vrlo maštovito koriste razne neodoljivo ukusne inačice paprike, pogotovo s grilla. Uz sve namaze na tanjuru dolaze i hrskavi beskvasni prženi trokuti, a ispod je salata od mahom svježeg povrća. Odlično jelo za one koji ne žele obrok s mesom, ali i za nas koji smo sve podijelili i jako uživali u toj kombinaciji hummus egzotike i klasike bečkog. Bečki, usput, ima i fenomenalni pire krumpir, dok je poh perfektan i mirisan. Salata od pečene paprike uz koju dolazi je nadograđena sočnim umacima. Velika Levant salata je 15 €, dok je bečki uz sve priloge 31 €.
Central Bar poznat je po izvrsnim koktelima. Donedavno su, osim klasika, vladali ljetni hitovi, dok su upravo ovih dana uveli četiri nova jesenska koktela od kojih smo mi već isprobali dva. Penicilin, moderni klasik – da tako nazovemo jedan od najpopularnijih koktela 21. stoljeća, je fantastičan uz dva viskija (većim dijelom Monkey Shoulder i tek jedan dio dimnog Laphroaig 10 viskija), sok limuna, kao i sirupe od meda i od đumbira. Donosi toplinu slasnih viskija i meda, fascinantan dim i svježinu limuna i đumbira.
Nasuprot njemu, također bazno viski koktel Artemisia (ovaj put od slasnog Woodford Bourbon-a), donosi kombinaciju sa štrukanim pelinom uz dekoraciju aromatičnog ružmarina. Otuda i taj bajkoviti herbalni naziv – Artemisia. Podsjetilo nas je na rajski vrt butiknog hotela Artemisia Domus Giardino u povijesnoj palači u Napulju, koji se nalazi na drugom katu te zgrade. Pročitajte više u našem putopisu iz Napulja.
Krasne koktele u Central baru tog dana pripremio nam je Prvi osmijeh Canopy hotela, predivna Meksikanka Isabel, koja je u ovom hotelu gotovo od samog početka. Izvrsna je.
A tek koji dan kasnije, naše ReUnion iskustvo s onim po čemu je ovaj restoran najpoznatiji, a to su steakovi…
Iako, taj primat mu opasno ugrožava sve popularniji Nedjeljni ručak od 13 do 16 sati.
Zadnji put kada smo pisali o njemu, prije godinu dana, bio je 37 € za odrasle, 20 € za djecu od 5 do 12 godina, a za mlađe od 5 godina je gratis. I sada je identična cijena, uz napomenu da za malenu dječicu nude i igraonicu uz animaciju djece. Novost je da svaki tjedan imaju tematski nedjeljni ručak, pa su već imali nedjelju bosanske tematike, pa grčke, talijanske i ove nedjelje austrijske. Svaki tjedan na društvenim mrežama (sredinom tjedna) objavljuju detaljan popis jela za iduću nedjelju, bacite oko. A u ovom linku pogledajte i naš video s Nedjeljnog ručka.
Naš ReUnion kasni ručak usred tjedna započeo je uz tartar biftek, jedan od boljih koji smo jeli u zadnje vrijeme. Predivno usitnjeno meso, očito nožem (što je pravilno) ovdje poslužuju u izdašnoj porciji idealnoj za dijeljenje.
Osim slasnog mesa Canopy tartar biftek obiluje mogućnostima kombiniranja aroma – jasno je da je tu krasno tostirana sourdough focaccia, šnite mekog maslaca, ali i sirni namaz za one koji vole dodati kiselkasti moment, kao i mayo te nekoliko kapara. Ako nekome i To nije dovoljno (a trebalo bi biti), tu je i salatica. A da, i nekoliko poznatih nam hrskavih beskvasnih trokutića. Obilje, pravo obilje… Cijena je 26 €, što je za okuse i količinu više nego fer.
A onda – steakovi. E sad, ovdje kroz otvorenu kuhinju doslovno možete promatrati proces pripreme – od temperiranja mesa, preko zatvaranja na vrućoj tavici pa dorade u peći na drveni ugljen. Po želji, nakon odmaranja (steakova, ne osoblja) vam ih mogu narezati a la tagliata, na šnitice.
Tu stupa na scenu mladi ReUnionov chef Karlo Bukovski. Njega smo nedavno upoznali na ekskluzivnoj večeri 5 Hilton chefova u restoranu OXBO. Pripremio je svoj slijed manirom iskusnog rutinera, iako se radi o posve mladom chefu. Talentirani chef Bukovski rutinski i bez greške pripremio je i naš ručak: flank steak i rib-eye steak uz priloge i umake (uz svaki steak možete birati po prilog i dva umaka u cijeni).
Kratko o steakovima: pečeni su perfektno, putrasto i vrlo su podatni u ustima. A to nije lagan zadatak, pogotovo za flank steak koji nudi nestvarno bogatu aromu govedine, ali vrlo često ga u restoranima ne pripreme optimalno. Srećom, ovdje je bio upravo perfektan. Rib-eye standardno izvrstan. Na fotografiji iznad chefa Bukovskog možete vidjeti u akciji s wok povrćem.
Htjeli bismo još nekoga izdvojiti tko već godinama naš boravak u restoranu ReUnion dovodi na vrlo visoku razinu. Marko Janković, Restaurant & Bar Manager Canopy hotela vrhunski je profesionalac koji ovaj tren može raditi u bilo kojem ekskluzivnom hotelu u svijetu. Osjećaj za pravi tajming pristupanja gostu, vrhunska i ujedno neusiljena profesionalnost kojom osvaja uz gotovo aristokratsku eleganciju zaista nije česta pojava. Uz njega, u Zagrebu to još jedino ima voditelj Zinfandel’s-a g. Stjepan Okun.
Cijena steakova u restoranu ReUnion je od 32 do 43 € (prilog i umaci u cijeni), ovisno o vrsti odreska.
Na samom koncu smo naručili i nekoliko pralina (1,90 € po komadu) koje su izgledale lijepo i, iskreno, nismo tu očekivali neko veliko čudo okusa. Koliko smo se samo razveselili kada smo shvatili da se radi o upravo izluđujuće ukusnim desertnim zalogajima na vrhunskoj tehničkoj razini. Pralina s bijelom čokoladom prošaranom crvenim voćnim plamenim tragovima punjena je slasnim umakom od maline, a druga kremom od čokolade. Treća je Fererro okruglica s finim tostiranim orašastim plodovima, čokoladom i prepuna je okusa. Deserti su svježi, precizno pripremljeni i pravi su užitak. Jednostavno ih morate probati, inzistiramo. Idu izvrsno i uz Canopy koktele.
Kada smo izlazili na terasi smo vidjeli sunčane osmijehe gostiju koji uživaju u zadnjim ljetnim temperaturama.
Canopy Golden Hour zaista osvaja. To je možda i najljepše vrijeme za doći u Central Bar ili na terasu. A to znači samo jedno – priuštite si najljepši afterwork u centru Zagreba, predivno je ovdje.
Pogledajte i naš video iz ReUnion restorana:
ReUnion restoran, Branimirova 29 Zagreb
telefon: 01 4559 518
mail: info@reunionrestaurant.hr
web stranica
Facebook profil
Nedjeljni ručak od 13 do 16h: buffet za 37 € po osobi, besplatno za djecu do 5 god. i 20 € za djecu od 5 do 12 god.
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
