Tkalčićeva ulica u Zagrebu na tek je nekoliko koraka od Trga bana Jelačića. U njoj je valjda najviše ugostiteljskih objekata u jednoj ulici u Hrvatskoj, pogotovo kad uzmemo u obzir kako se radi o razmjerno kratkoj ulici. Nažalost, većina njih gastronomski nije vrijedna spomena, osim uvijek odličnog Batka i (uvjetna preporuka) restorana Royal India. Zato je vijest kako je prije nekoliko tjedana otvoren novi MATSU Tkalča kod nas pobudio veliko zanimanje, a kod mlađih gostiju (od 20 do 45 godina) i pravu pomamu. Čim smo prošli vikend ušli u restoran shvatili smo zašto baš ovaj MATSU gosti obožavaju.
Prvo, novi MATSU Tkalča nalazi se u elegantnom Academia centru na adresi Tkalčićeva 88, pa je nekako izdvojen od svih ostalih lokala u toj ulici. Došli smo u petak na večeru. Čim smo ušli, vidimo manji prostor pri ulazu koji, budući je otvoren prema naprijed, lijepo komunicira s velikim prostorom koji se nastavlja iza. U oba prostora gotovo svi stolovi zauzeti. Zato na 10.000 pitanja koja smo dobili zadnjih godina: “Trebamo li rezervirati stol?” lakonski odgovaramo: Ukoliko ima slobodnih stolova – ne trebate, ukoliko nema – trebate.
U prijevodu – vidjet ćete kad dođete pa je moguće i da ostanete bez stola. Što znači: želite li sigurno mjesto i vaš stol, rezervirajte u 10 sekundi i opustite se, stol vas čeka. MATSU online rezervacijama su vam na raspolaganju od 0 do 24h.
Naša prva impresija ovog restorana je ukratko: Iznad svih očekivanja. A naša očekivanja nisu mala nikad, a pogotovo kada su restorani MATSU u pitanju jer su nas naviknuli na visoki standard uređenjem, servisom, glazbom i onim najvažnijim – maštovitom hranom.
Ovaj novi MATSU Tkalča je uvjerljivo najbolji od svih jer već u prvim sekundama ostavlja dojam vibrantog mjesta usred Londona – i to nekog jako kul restorana za druženje uz izlazak. Osim uređenja iz snova (ne znamo tko je zaslužan, ali je ovo jedan od najljepših restorana u Zagrebu ovaj tren), osvjetljenje daje dodir dodatne elegancije i zaista ekskluzivnog restorana. Najbolja vijest je kako se ovdje radi o priuštivoj ekskluzivi. Znamo, zvuči nemoguće, ali zato MATSU obožavaju sve generacije, jer omjer onoga što dobijete kao gost i cijene jela i pića ne može nadmašiti nijedan sličan restoran.
O čemu uopće pričamo – niti ne postoji sličan MATSU projektu. Evo zašto.
MATSU jelovnik nudi zaista za svakog ponešto. Tu večer na druženje je izašao veći dio naše redakcije, od toga jedna vegetarijanka, dočim jedan kolega nije ljubitelj ribe. Ok, ostatak ekipe jede sve (među njima i autor ovog članka, op.a.). Na kraju smo svi izašli prezadovoljni izborom jela, jer iako smo šarolika ekipa bilo je niz jela za dijeljenje. A opcija dijeljenja jela idealna je želite li probati 2, 3 jela istu večer. Također, valjda 85% jela u jelovniku košta od 5 do 12,90 €. I uz njih nekoliko jela je skuplje tek za nekoliko Eura. A jela su izvrsna, puna dubokih aroma i redovito uz desetak komponenti u tanjuru. Upravo zato smo MATSU nazvali priuštivom ekskluzivom, što govori o optimalno ugođenom konceptu.
Već pri ulazu vidimo elegantno zelenilom uređenu terasu, a čim smo ušli ponudili su uzeti nam kapute i pobrinuti se za njih. Zatim su damama ponudili i mini vješalice za torbice kako se s njima ne bi borile uokolo stolca, što je izvrsna ideja. Baš smo prije nekoliko dana na našim storyjima stavili takvu vješalicu koju imamo privatno uz opasku kako bi svaki restoran koji drži do sebe trebao imati barem dvadesetak takvih u svom vlasništvu. MATSU, dakle, misli na sve. I to gosti vole.
Kada smo zadnji put bili u MATSU restoranu (lokacija Sveti Duh) pisali smo o pravoj maloj revoluciji uvođenja niza šampanjaca na čašu po vrlo priuštivim cijenama. Čak pet šampanjaca ovdje toče na čaše po cijeni od 9.90 do 10,50 €, što je šokantno dobra cijena. Uz čašu Yann Alexandre Blanches Terres Rosé Premier Cru šampanjca idealnog za ulaz u večeru (kuriozitet je kako je vlasnik osma generacija vinara u obitelji) naručili smo i koktele od 6,50 do 6,90 €, što je također poziv za naručiti drugu i treću rundu, pogotovo za vikend.
Uz ovakav ulaz u večeru i DJ-a koji od 20 sati petkom i subotom pušta odličnu glazbu odmah kraj lijepog šanka, malo toga može krenuti po zlu. Zahvaljujući odličnom MATSU Tkalča timu, zapravo je sve bilo na iznimnoj visini. Konobari bez ijedne greške, što je danas velika rijetkost. Očito su prošli odličan trening jer baš sve funkcionira besprijekorno. Kada smo stajali osjetili smo i ugodno stropno grijanje koje jamči tople dani i noći čak i kad temperature vani padnu prema nuli.
I dok smo se mi za uspomenu fotografirali kraj magično osvjetljenog staklenog zida na kraju restorana, hrana je već stigla za stol.
Slušajući modernu i stvarno dobru glazbu čak smo malo i zaplesali. Ok, sjedećki na mjestu, ali svejedno se računa.
Uostalom, to i dalje o novim jelima pogledajte u našem videu ispod:
Jela su pravi hit. Prilično sigurno možemo tvrditi kako MATSU trenutno ima najbolji jelovnik otkad je otvorio.
Evo ukratko što je novo u MATSU jelovniku. To su: Lobster & prawn bao buns (11,90 za 2 kom.), Dan dan noodles (13,50 €), Tuna lobster bowl (14,90 €), Korean Fried Chicken (12,90 €) i Beef Rendang (13,90 €).
Jela u MATSU restoranu nikad do sad nisu imala ovako studiozno dobre umake, priloge i maštovito složene kombinacije. Prije svega ne zamjerite što smo uz nova jela uzeli i nekoliko porcija slasnih edamame mahuna, objašnjenje je jednostavno: ovisni smo o njima.
Tuna lobster bowl je, bez pretjerivanja, fenomenalno jelo. Kako smo dijelili većinu jela ovo je mišljenje svih za stolom. Iako uvijek dajemo prednost vrućim jelima (ok, sushi, razna tartar jela i slično su uvijek dobrodošla kod nas), Tuna lobster bowl je tako dobro ukomponirana da to jelo moramo staviti na prvo mjesto ispred svih, Naručite to jelo, ukoliko volite ribu morat ćete se složiti s nama. Prvo, količina ribe je vrlo konkretna. No, prije svega, okus je božanstven, pikantno marinirano meso tune kombinirano je uz spektakularno ukusnu lobster salatu (koriste je u još jednom jelu, vidjet ćete kasnije), pa slasni oyster ponzu spicy umak. Tu su i edamame, hrskave wakame alge, aromatični furikake miks začina, aromatizirani daikon, krastavci, sriracha mayo i mladi luk. Naravno, ispod svega i sushi riža. Kakvo jelo, kakav pozitivni šok, izvrsno.
Korean fried chicken već je novi hit, barem nama koji volimo glaziranu piletinu, bogatu obloženu BBQ umakom i uz fini kimchi koji balansira kiselkastim momentom (i izvrsno se slaže kako uz šampanjce, tako uz koktele), pa onda još svježi hrskavi krastavci, tostirani lješnjaci, sushi riža i mladi luk povrh.
Lobster & prawn bao buns (2 komada) će voljeti oni koji vole Tuna lobster bowl, jer i ovdje se u parenom pecivu pojavljuje vrlo slična (ako ne i ista) slatkasta lobster salata, idealna u kombinaciji s krupnim hrskavo paniranim kozicama, nabildano uz spicy mayo, tobiko ikru, crumble kikirikija i lješnjaka itd. Preporuka.
Ovo je prvo jelo Dan dan noodles u kombinaciji s piletinom u Zagrebu, koliko nam je poznato. Još (rekli bismo) dva restorana nude vege ili opciju sa svinjetinom, no ovo jelo je unikatno. Kako ga volimo jesti, zanimalo nas je kako im je uspjelo. Odgovor je došao već u vidu aroma zajedno s vrućim jelom: širio se krasan miris black bean umaka od fermentirane crne soje, koji naravno piletinu oboji u tamnije pa na prvu izgleda kao da se radi o junetini. Ipak, u ustima tekstura odaje kako je to fina slasna piletina uz lijepe rezance, duboke pikantne arome kikiriki umaka, ali i uz shiitake gljive, edamame, kikiriki i mladi luk. Obavezno naručiti.
Zadnje novo jelo, indonezijski curry Beef rendang, bogato je umakom što pomalo začuđuje jer je to originalno jelo reduciranog umaka. Kako volimo curry i umake, sigurno se nećemo buniti, no eto primjećujemo taj moment. Bogato krupnim komadima junetine i aromama koje volimo – curry, chilli, kikiriki, đumbir – ovo jelo je za prave ljubitelje mesa.
Za kraj smo, uz još jedan krug koktela (posebna preporuka za Antique Breeze i Limoncello Basil Spritz) naručili i predivni Mochi sladoled u rižinom tijestu (miks čokolada, mango, pistacija) za 5,90 €. MATSU ima fantastične deserte, kojigod probali bit ćete jako zadovoljni.
Novi MATSU Tkalča genijalno je osvježenje u centru Zagreba. Iako su tek na početku, odličnu organizaciju mogu zahvaliti već uigranom timu na ostalim lokacijama, jer izvrsna usluga u MATSU restoranima je standard. Dodajmo da i dalje nude vikend brunch od 9 do 12 sati (U Zagrebu na Svetom Duhu i u Buzinu, u Zadru i u Osijeku), kao i Business lunch radnim danima do 14 sati. U ovaj MATSU u Tkalčićevoj vraćamo se već za nekoliko dana, odličan je.
Matsu, lokacije: Zagreb, Osijek, Zadar
kontakt mail: info@matsu.hr
popis lokacija, radna vremena i kontakt telefoni
Online rezervacija stola
Instagram
Facebook
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
