METRO Hrvatska, apsolutni HoReCa lider u Hrvatskoj, spaja sve dionike branše na način kako to samo METRO zna. Naime, kada oni organiziraju event, uzvanici znaju da će baš svaki put doživjeti nešto ekskluzivno, novo i uzbudljivo. Upravo takav bio je i METRO EXTRA event u čarobnom okruženju splitske Galerije Meštrović.
Od popodnevnih sati pa do sitnih noćnih sati nizali su se premium proizvodi u maštovitim jelima najboljih hrvatskih chefova, osvježavajući ljetni kokteli, nastup DJ-a i ponajveće zvijezde hrvatske estrade Jelene Rozge.
Prije svega, METRO EXTRA u Splitu bio je savršen ulaz u turističku sezonu 2026. koja upravo započinje uz poruku – METRO i ugostitelji su spremni, dapače – spremniji nego ikad. Evo što nas je sve tamo dočekalo.
U neodoljivom mediteranskom vrtu Galerije Meštrović METRO je organizirao event koji će biti teško nadmašiti, gotovo da ga unaprijed možemo nazvati događajem godine ovog tipa u Hrvatskoj. Pri tome mislimo na fino i vrhunski ugođeni spoj profesionalne izmjene ideja, srdačnog druženja te gastronomske prezentacije, ali i uz bogati kulturni program. Sve to na prestižnoj lokaciji podno Marjana s pogledom na more i otoke. Napominjemo kako je naša naslovna fotografija članka s početka eventa, a da se nekoliko sati kasnije skupilo barem trostruko više gostiju – procjenjuje se oko 2000 malih i srednjih poduzetnika koji su u fenomenalnoj atmosferi uživali u ovom ekskluzivnom eventu.
Najtraženija osoba uz najbolje hrvatske chefove i glazbenu zvijezdu Jelenu Rozgu bio je Igor Kotaran, direktor marketinga i strategije razvoja kupaca tvrtke METRO Hrvatska, kojeg smo nakratko ulovili na začetku eventa METRO EXTRA i zamolili za izjavu.
“METRO već tradicionalno organizira događanja koja zovemo METRO EXTRA i to na početku turističke sezone, jer se još više želimo osnažiti i približiti HoReCa sektoru, odnosno ugostiteljima. Naša misija je jasna – biti partner ugostiteljima kao pouzdani dobavljač i lanac dostave kvalitetnih namirnica i na kraju krajeva dati im neka dobra poslovna rješenja. Svima nam je u cilju što bolje raditi ove godine, unaprijediti gastronomiju i dignuti je na još viši nivo kvalitete”, rekao nam je gospodin Kotaran. U nastavku nas je proveo parkom i pokazao kako su idejno zamislili ovaj event.
Kad smo kod dobrih poslovnih rješenja koja je u izjavi spomenuo g. Kotaran, METRO je nedavno predstavio najnovije: DISH Pay Now. Radi se o funkcionalnom i povoljnom aparatu za plaćanje ugostitelja i malih poduzetnika o kojem smo pisali nedavno i izvrsna je pomoć pri pokretanju posla. A što tek reći za proizvode iz njihovog novog projekta Smart Chef koji uvelike pomažu smanjujući vrijeme pripreme jer su već spremni za obradu u kuhinji ili serviranje na tanjur? Idealno za novu turističku sezonu.
U našu METRO EXTRA avanturu krenuli smo uz izvrsne koktele na bazi gina i votke uz lijepe i osvježavajuće momente tonika i citrusa, između ostalog. Koktele su pripremali simpatični barmeni u režiji tvrtke G3 Spirits. Ovo je bio tek jedan od koktel punktova, čisto za napomenu. Nakon toga osvježenje smo pronašli u ponudi nekoliko vinarija koje su lijepo rashlađena vina nudile sve do jutarnjih sati. Na bar tri lokacije ručno su rezali pršute pa je to uz Gligora sireve bio odličan uvod u večer.
Nedaleko je slasna jela od Mutti rajčice pripremao chef s iskustvom rada u Michelin restoranu sa zvjezdicom, chef Luka Goleš. A desetak metara dalje najmekši janjeći tartar ukomponirao je član Masterchef žirija chef Stjepan Vukadin (Il Ponte). Sočno meso uz kremu od skute, kaštelanskog Crljenka i pršuta pa još malo tostiranih lješnjaka povrh – idila.
Nekih pola sata kasnije na istom mjestu gdje je svoj cooking show odradio chef Vukadin, na red su stigla još dva chefa u top 10 u Hrvatskoj – chef Vjeko Bašić (konoba Boba) i chef Dino Šeparović (konoba Kala) koji su složili nezaboravno ukusnu hobotnicu na brudet uz kremastu palentu. Kada bismo ovo jelo naručivali idući put u njihovim konobama – ne bismo niti pitali za cijenu, jer aromama i emotivno nam vrijedi barem tri puta više – kolikogod koštala. U pripremi jela, kao i kasnije u ostaloj ponudi ovog eventa sudjelovali su i učenici, a vjerujemo i profesori, Turističko ugostiteljske škole Split. I to je dodatna METRO EXTRA vrijednost, kada učenici mogu kuhati uz najbolje chefove u Hrvatskoj. Takvo iskustvo nema cijenu, a METRO više nego itko igdje im upravo to i omogućuje.
Tu gastronomskoj ponudi ni približno nije bio kraj – sa štanda su nam mahale dame sa štanda Boogie sourdough kruha – focaccia im je bila sjajna, kao i uvijek, a na drugoj strani mediteranskog vrta u akciji je otpočetka bila ekipa Mokosh restorana uz METRO Professional roštilje, profesionalni ugljen i ono najvažnije, razne cutove METRO Chef steakova i (ako smo dobro vidjeli kroz dim i vatru) ponešto marinirane piletine. Odležane odreske sadržajno je ubrzo nadopunila i fantastična plavoperajna tuna od nekih 50 kilograma, dakle mase gotovo odraslog čovjeka – koju su znalački obradili chefovi Hrvatskog kuharskog saveza. Osim na žaru, hobotnica je poslužila i za svježe pripremljen carpaccio te tartar. Kao vjerni pobornici Zero waste kuhinje vjerujemo kako su iskusni chefovi preostali dio tune pospremili na led za sutradan i fina jela poput hvarske gregade, popare ili polpeta od tune.
Prije večernjeg nastupa Jelene Rozge voditeljica Iva Šulentić imala je niz intervjua s partnerima METRO-a od kojih nam je za oko zapela nova atraktivna platforma za pouzdanu radnu snagu Komba o kojoj će, vjerujemo, uskoro biti više riječi i kod nas. Pred sam glazbeni nastup kratke i upečatljive govore na pozornici imali su gospođa Ivana Verunica, direktorica METRO centra u Splitu te gospodin Igor Kotaran, direktor marketinga METRO-a.
METRO koji je u Hrvatskoj s poslovanjem počeo koncem 2001. godine otvorenjem centra u Jankomiru danas se diči s deset veleprodajnih centara diljem zemlje. Konstantno jačajući svoju poziciju na tržištu, već neko vrijeme METRO je neprikosnoveni lider u HoReCa sektoru uz udjel od približno 26%. Ovaj event samo je nastavak odlične suradnje s partnerima i – osobno smo se uvjerili – najbolji mogući uvod u ovogodišnju turističku sezonu. Sunce je tu, METRO i ugostitelji su tu, sve je spremno za akciju u cijeloj Hrvatskoj.
Pogledajte i naš video iz Splita s METRO EXTRA eventa:
fotografije i video : Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana (osim fotografije iz zraka i Jelene Rozge – METRO Hrvatska)
