Kada bi u Hrvatskoj sve prave prijestupnike penalizirali i kažnjavali, vjerojatno vam o zatvorskoj hrani sada ne bismo pisali mi, nego neki drugi portal koji se bavi gastronomijom.
Ovako vas molimo da se zadovoljite našim uzbudljivim osvrtom na lignje na tri načina – sa žara, pržene i na pariški – iz lepoglavskog restorana Ivančica kojim upravlja susjedna mu kaznionica Lepoglava. Zatvorske lignje su, vjerujte, vrlo dobre.

Da, vrlo dobre jer ne bi bilo pošteno reći da su fenomenalne. Bolje od njih ( i nešto skuplje) neki dan smo, recimo, jeli u zalogajnici Mrvica na Kajzerici. Za nekoliko vas koji se ponovno pitate je li Mrvica roštiljarnica – nije. Mrvica je buffet koji poslužuje dnevna jela.

Kako smo bili na putu prema prijateljima koji žive u zelenilu okolice Lepoglave, dogovorili smo da svratimo po lignje i donesemo ih k njima na ručak. I to se pokazalo u redu jer su u tih 4, 5 minuta od restorana do njihovog imanja lignje ostale vruće i ukusne.
Interijer restorana Ivančica (kakvo nježno ime za restoran kaznionice) je stara škola i kao da je iz devedesetih – što vjerojatno i jest slučaj. Ne znamo za slučaj sličnog restorana u Hrvatskoj gdje vas poslužuju zatvorenici. Zatvorenici, također, rade i u kuhinji ovog restorana, što je čudesna inkluzivnost koju pozdravljamo.

Zatvorske lignje
Restoran Ivančica u Lepoglavi

U nekoliko kratkih crta možemo reći kako su djelatnici restorana ljubazni i okretni i sve dogovoreno odradili su vrlo profesionalno, a da su Muškat žuti lijepo rashladili i poslužili nam dok smo čekali naše “zatvorske lignje”.
Kaznionica Lepoglava već godinama bavi se i proizvodnjom vina pod svojom etiketom. Tako uz Muškat žuti imaju i Sauvignon, Graševinu, Silvanac zeleni, Pinot bijeli u buteljama i litarsku kupažu Pavlinsko bijelo. Nude također i crnu kupažu Crni fratar.

Muškat žuti je pun krasnih muškatnih aroma, razvija se bazga i poljsko cvijeće te nudi delikatne citruse na nosu i u ustima. Dobivali su u kaznionici Lepoglava i Decanter bronce za više vina, tako da mogu biti ponosni na napor koji ulažu u tom smjeru ponude.

Pogledajte i detaljni video našeg iskustva:

@eatoutzagreb Bi li vas bio strah da vas poslužuju zatvorenici? 📍Restoran Ivančica je u Lepoglavi i njime upravlja Kaznionica Lepoglava. Kaznionica se nalazi malo iza ovog restorana. Tu su tijekom stoljeća kaznu služili manje ili više poznati zatvorenici. A ovaj restoran nudi lignje na 4 načina od 9 do 11 €, a imaju i korektna jela s roštilja kako čujemo. Prilično rijedak slučaj je, barem mi ga ne znamo, da u kuhinji rade zatvorenici, a također vas zatvorenici i poslužuju. Da se razumijemo – usluga je bila vrlo dobra, kao i njihov Muškat žuti. Od lignji su nam najbolje bile one na pariški. Jeste li već bili u Lepoglavi? Mislimo na gradić, ne na zatvor… . #restorani #hrana #vikend #zatvor #lepoglava #lignje #eatoutzagreb #zatebe #hrvatska #zagorje #tito ♬ original sound – Eat Out Zagreb

Lignje su neupitno dobro pripremljene. Jasno, ne radi se o jadranskim lignjama pa u tom zamrznutom segmentu valja i postaviti stvari na svoje mjesto. Možda su nas se najmanje dojmile lignje sa žara koje nisu dobile dovoljno snažan žar pa je izostao i inače krasan intenzitet okusa. Najzanimljivije su, rekli bismo, pariške, koje jesu realizirane s ponešto previše tijesta, ali su kao takve zapravo odlične i posebne. Molimo ne mijenjati recept. Cijene lignji u ovom restoranu su od 9 do 11 €. Konkretno pržene i na žaru su 9 €, na pariški su 10, a punjene su 11 €.

Pozdravljamo ekipu restorana Ivančica i zahvaljujemo na dobroj usluzi. Vaše zatvorske lignje s pravom su kultne.

Restoran Ivančica Trg 1. Hrvatskog Sveučilišta 9, Lepoglava
radno vrijeme: pon zatvoreno, uto-sub 12-21:30, ned 10-17
telefon: 042 700 898

fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana