Koliko vas je probalo slatkovodnu ribu kečiga? A koliko vas je probalo kečige u Vukovaru? Na prvi odgovor potvrdno je možda 3% odgovora, a na drugi 1% – ako i toliko. Oboje je logično. Naime, generalno na području Hrvatske riječne ribe u gastronomiji su zastupljene prilično rijetko. Kada i jesu, češće je u pitanju kakav filet soma ili šaran na rašljama, kao i neki miks riba u fiš paprikašu.
Kečiga spada u najmanju vrstu jesetri i može maksimalno porasti do 125 cm. Zbog pretjeranog izlova zadnjih desetljeća na području Hrvatske te Srbije – gdje ih nalazimo mahom u Dunavu, količina kečiga kao i veličina ulovljene ribe znatno se smanjila. Kako je to postalo alarmantno na području Srbije godinama je bio zabranjen izlov, a u Hrvatskoj je proglašen lovostaj od 1.3. do 31.5. u godini. Također, dopušta se tek uloviti kečige duže od 40 cm. Zato je dobra alternativa nabava kečige iz uzgoja u ribnjaku, barem dok se ta vrsta ne oporavi u rijekama.
Tako je nama na telefonski upit restoran Stari toranj u Vukovaru izašao u susret pa je bez obzira na to što kečigu nemaju u stalnom meniju niti smo mi tamo stalni gosti, ipak nabavio kečigu. Jeli smo je i moramo priznati – bile su upravo izvrsne.
Kečige u Vukovaru jeli smo prije nekoliko dana, tik nakon našeg boravka u Iloku na Noći vina Iločkih podruma, koju smo između ostalog dokumentirali i u videima na našim mrežama.
U Vukovaru nas je dočekao simbol tužne i potresne prošlosti, vukovarski vodotoranj. Nekoliko minuta nakon njega nalazi se omaleni stari vodotoranj koji je početkom prošlog stoljeća Vukovaru služio kao crpilište vode protiv požara te za polijevanje ulica. Sada ovo secesijsko zdanje služi kao spomenik prošlosti grada, a kraj njega se na adresi Trg Republike Hrvatske bb smjestio restoran Stari toranj.
Restoran je to jednostavnog interijera i kao da je naknadno nadograđivan. Naime, polovica restorana izgleda poput kakve pivnice unutar kuće – uz drvene stolove i stolce, a druga polovica je velika natkrivena terasa s jednostavnim željeznim postavom. Jelovnik opće prakse – od juhe preko jela s roštilja, tradicionalnih mesnih odrezaka pa sve do riječne ribe – također nudi gostima niz mogućnosti. To predvečerje, kada smo stigli, bio je prilično popunjen pa je očito da ima stalne goste koji mu se vraćaju. Cijene su također prijateljske, što je dodatni plus.
Na minutu, dvije hoda od vodotornja nalazi se i sada već dobro poznati 3D Street Art Filipa Mrvelja VukovArt, a restoran Stari toranj je doslovno 30 metara od spomenutog spomenika vodotornja koji je nekoć bio središte grada. Također, 5o metara od restorana je i nekadašnji veliki adut vukovara, hotel Dunav. Sada je to zdanje pravo ruglo grada, no postoje naznake kako će se ići u rušenje te gradnju novog ekskluzivnog hotela Vukovar Tower. Živi bili pa vidjeli.
Vratimo se u vukovarski restoran Stari toranj. Atmosfera je živa, osoblje je vrijedno i ljubazno, a ribe su stigle baš onakve kakve smo zamolili da pripreme – ponešto duže propržene kako bi dobile zlatnu kožicu izvana.
Cijena porcije kečige je 14,70 €, na fotografiji iznad su tri porcije i vrijedi napomenuti kako su ribe bile velike i pune slasnog mesa. Sjećamo se prije desetak godina odlaska u vojvođansko mjesto Novi Slankamen (inače u Slankamenu trenutno radi jedini srpski restoran s Michelinovom zvjezdicom Fleur de Sel), tada su nam u restorančiću uz Dunav poslužili kečige koje su bile tek nešto deblje od četkice za zube. Dakle šokantno male. Ne znamo otkud im uopće ideja da posluže tako male kečige – prije svega na njima nije bilo mesa, sama kožica i glava, a drugo nije niti dobro niti zakonski izlovljavati tako malene ribice. Ne ponovilo se.
Srećom, ovo iskustvo iz Vukovara bilo je posve suprotno. Sočna riba, izuzetno svježa – jer dan prije nisu nam znali reći hoće li uspjeti nabaviti ribu za našu večeru ili ne. Sve je dakle bilo kako treba kada se naruči odlična riječna riba.
Detalje naše večere pogledajte u videu ispod:
@eatoutzagreb Jeli smo kečigu u Vukovaru! Kečiga, ta dunavska ljepotica, spada u rijetke vrste u našim rijekama. Ovu najmanju jesetru u Hrvatskoj nalazimo u Dunavu oko Vukovara, Šarengrada i Iloka. Više je ima u dijelu Dunava u Srbiji i Vojvodini. Naravno, uzgoj u ribnjacima uvijek je dobra alternativa, pogotovo ako se radi o vrsti koja je ugrožena. Preporuka je u rijekama loviti samo one kečige duže od 40cm. U videu pogledajte naše slasno iskustvo iz Vukovara. Vukovarski restoran Stari toranj nabavio nam je kečigu iako je nemaju u stalnom meniju, na čemu im zahvaljujemo. Cijena porcije je 14,70€, a na pladnju u videu su 3 porcije. Tako smo našu večeru uz bocu gazirane mineralne vode platili nešto ispod 50€. Pozdrav iz Vukovara. . #vukovar #riba #hrana #kečiga #restorani ♬ original sound – Eat Out Zagreb
Restoran Stari toranj ima našu preporuku kao korektan restoran opće prakse i mjesto u kojem će vam osoblje gledati izaći u susret bez obzira jeste li stalni gost ili ne. Nagradili smo to i bogatom napojnicom. Zaslužili su.
Restoran Stari toranj Vukovar – Trg Republike Hrvatske bb Vukovar
radno vrijeme: pon-sub 9-23, ned 10-22
web stranica
kontakt telefon: +385 (0)99 732 1255
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
