S obzirom na to da često putujemo, prirodno je da smo priličan broj dana u godini i gosti hotela u Hrvatskoj i ostatku svijeta. Kako nas je posao ovih dana odveo u Novsku, iskoristili smo priliku i noćili u novom hotelu. Učinio nam se jako lijep na fotografijama pa nismo dvojili – rezervirali smo direktno u hotelu.
Da sažmemo vrlo kratko: doživjeli smo izvrsno iskustvo. Hotel Knopp u Novskoj pravi je ljepotan, a ono najvažnije – ne sjećamo se udobnijeg smještaja od ovog. Pojeli smo i nekoliko obroka u hotelskom restoranu i apsolutno pohvaljujemo kuhanje. Detalji u nastavku.
Hotel Knopp vjerna je preslika hotela koji je na tom mjestu otvoren još 1865. godine. Adalbert Knopp dolaskom sa sjevera tadašnje Austro-Ugarske u Osijek pa iz Osijeka u Novsku otvara trgovinu. Nakon nekoliko godina i hotel Knopp, te tako postaje svojevrsni pokretač grada Novske u urbanim obrisima. Možemo samo zamisliti što je za ovaj kraj u krasnoj prirodi značilo tada otvorenje hotela s prenoćištem i restoranom, ali i vrtnom terasom te ledanom. Ledana je inače služila za rashlađivanje raznih namirnica i pića sve do kraja ljeta.
Upravo zato je nevjerojatno kako su ponovno danas u Novskoj ovim projektom uspjeli u oživljavanju lijepe prošlosti, uz jako puno stila i zadržavanja otmjene elegancije. Involviranje drevnih elemenata u hotelu u suvremeni dizajn zaista je za svaku pohvalu.
Vani nas s jedne strane dočekuje hotel kakav je bio nekoć, a drugi kut daje krasan moderni štih uz zadržavanje u zadanim gabaritima.
Ovaj netom otvoreni hotel nije usamljeni premium projekt u smjeru razvoja grada Novske. U poodmakloj fazi u neposrednoj blizini hotela je i gradnja Doma za starije, a za koju godinu Novska postaje dom futurističkog Centra gaming industrije – fakulteta, studentskog doma, sportske dvorane, bazena itd., najmodernijeg u široj regiji. Kakav će to samo zgoditak biti, kako za Novsku tako i za cijelu Hrvatsku.
SMJEŠTAJ KOJI NUDI HOTEL KNOPP JE MEĐU NAJKVALITETNIJIMA U HRVATSKOJ
Kada izjavljujemo da je smještaj hotela Knopp jedan od najboljih u kojima smo uživali zadnjih godina niti malo ne fantaziramo, iako se i nama to čini nevjerojatno. Samo ove godine bili smo u odličnim smještajima u Hrvatskoj i inozemstvu, od krasnog novog Hilton hotela na otoku Ugljanu, preko napuljskog butiknog smještaja iz snova, a bili smo gosti i upravo proglašenog drugog hotela u svijetu – Four Seasons u Bangkoku. U njemu se upravo ove godine snima popularna serija The White Lotus.
Hotel Knopp je heritage hotel na razini četiri zvjezdice s 12 soba: tri jednokrevetne, dvije dvokrevetne i sedam trokrevetnih, što je u totalu 28 ležajeva. Trenutni iznos noćenja za dvije osobe je vrlo korektnih 120 € s uključenim doručkom. Ovdje možete vidjeti web stranicu hotela uz cijene smještaja, jelovnika te mogućnosti rezervacije smještaja.
Iz našeg iskustva boravak u novim hotelima ima dimenziju uzbuđenja, uz neke manje ili veće propuste koji su uobičajeni i očekivani čak i za najbolje hotele. U dva dana našeg boravka uz noćenja doživjeli smo veliko pozitivno iznenađenje – ovdje je smještaj fantastičan. Evo i zašto.
Sobe su prostrane i izvrsno opremljene, a dizajn je uspješni spoj retro detalja – od fotografija negdašnje Novske nad uzglavljem, zatim ormara pa do modernih intervencija – šik točkastih tapeta ili pak toplih kraljevsko plavih fotelja i ukrasnih jastuka.
Anatomski jastuci za spavanje kao i ostatak posteljine su prvoklasni, s ušivenim imenom hotela što odiše posebnom otmjenošću. Madrac je perfektan, srednje tvrd i vrlo udoban. Dio tima spavao je u jednoj, a drugi dio tima u drugoj dvokrevetnoj sobi. Nakon noćenja bili smo složni – ovo je jedan od najudobnijih smještaja u kojima smo odsjeli zadnjih godina. Ujutro smo bili puni energije, a spavanje ugodnije od onog doma je prava rijetkost pa hotel Knopp od nas i za to zaslužuje najvišu ocjenu.
Uz lijepi miris soba u sjećanju nam ostaju i elegantne tamno smeđe Villeroy & Boch šalice što, pokazat će se, nije bila iznimka jer restoran ima jednako lijepu opremu. Kupaonica je ugodna, dominira veliki Walk-in tuš.
HRANA U HOTELSKOM RESTORANU EMILIJA – SPOJ TRADICIJE UZ MODERNO KUHANJE
Jelovnici u hotelskim restoranima nerijetko su kreirani sterilno. Jasno je da, počevši od doručka, morate imati neka standardna jela, međutim mnogi hoteli se zadrže samo na tome. Velika sreća je da hotel Knopp nije jedan od takvih hotela, što pokazuje da su i prije otvorenja mislili baš na svaki detalj.
Involviranje lokalnih namirnica u jela novljanskog kraja pravo su nam otkriće, a trud koji kuhinja na čelu sa chefom Željkom Molnarom ulaže u autorskom smjeru i očuvanju lokalnih gastronomskih vrijednosti vidljiv je na svakom tanjuru.
Karta jela prožeta je rustikalnim jelima tog kraja uz narodne recepte, ali s osvrtom na elegantno, moderno kuhanje i tehnike koje ta jela čine otmjenim i ukratko – još boljim. Navedimo ono što smo probali – od doručka do večere. Kupili su nas već činjenicom da izrađuju vlastita peciva, kruh i – jako bitno – tjesteninu koja je važan dio jelovnika.
Onima koji cijene tradiciju obožavat će predjelo finih toplih domaćih brioš peciva i svinjsku mast koju chef Molnar poslužuje u vidu slasnog namaza nadograđenog jabukama, lukom i paprikom.
Jasna stvar je da smo uz ovo jelo za doručak (koji je, usput, odličan) naručili i nekoliko klasika – francuski tost koji je, uz malo meda zavodljivo mirisao i po cimetu. Po onda i omlet uz dodatke sir, gljive, šunku te na koncu bogatu platu narezaka. Plata je bila izuzetno velika i dovoljna je barem za dvije osobe, a osim kulena, čvaraka i finog kozjeg te kravljeg sira ima i švarglu, specijalitet kontinentalnih krajeva. Cijene u restoranu su vrlo korektne pa tako kontinentalni doručak (kroasan, brioš, maslac, med i marmelada) košta 6 €, francuski tost 8 €, dok je velika plata 18 €.
Posebno je bilo lijepo vidjeti da i lokalna zajednica prepoznaje blagodati koje nudi novi hotel Knopp pa su oba dana našeg boravka itekako bili prisutni kako u baru Božur, tako i u hotelskom restoranu Emilija. Tako smo kratko popričali i s damom za stolom kraj našeg, inače frizerkom iz susjedstva. Kaže nam kako ne može vjerovati da se nešto ovako lijepo i elegantno otvorilo u njenom susjedstvu, da uz doručak ima osjećaj kao da je u Parizu. Prvo, žena je u pravu, dizajn interijera, lagana lounge glazba i hrana – baš sve upućuje na svjetsku priču koje se ne bi posramio ni Beč ili Pariz i baš To je velika pobjeda ovog projekta. Naoko malenog heritage hotela, a zapravo karakterom i izvedbom velikog uspjeha.
Domaćoj tjestenini nema premca pa tako za ručak preporučujemo izvrsno rustikalno jelo – krpice sa zeljem od 5 €, starinsku poparu s kajmakom za 6 €, a ovdje možete pojesti i trgance s vrhnjem i slaninom za 5 €. Sve porcije, iako su topla predjela, izuzetno su izdašne. Da se nas pita, vrlo često bismo jeli ova jela jer su naša najbolja tradicija, a tjestenina je pripremljena vrlo precizno što govori da ovdje znaju kuhati.
Popara s kajmakom osim klica koje doprinose izgledu, ali i okusu, povrh nudi i ribani sir, nježnu mjeru slatke mljevene paprike i hrskavo prženu slaninu. Ukoliko je potrebno da jelo bude vegetarijansko vjerujemo da nije problem ovo jelo naručiti i bez slanine. Krpice sa zeljem, kako vidite na fotografiji iznad desno, osim slatkastog kupusa imaju i sitne kockice slanine. Jako fino jelo. Ako vam i ovaj popis toplih predjela koji smo spominjali iznad nije dovoljan, restoran Emilija priprema i gibanicu s jajima, tzv. Jajaru i to za dvije osobe za 10 €.
Za glavna jela apsolutna preporuka pečenoj janjetini na kuhanom miješanom povrću u nježnom umaku od vrhnja – bilo je tu krumpira, kelja i heljde, vrlo ukusna kombinacija (25 €). Odlično vegetarijansko jelo je veliki odrezak zapečene cvjetače uz lijepu miomirisnu i hrskavu koricu od sira, a našlo se tu i sjemenki bundeve i slična kombinacija priloga kao u jelu s janjetinom. Cijena ovog jela je 13 €.
Za večeru smo jeli odličan tafelspitz, još jedno tradicionalno jelo s austro-ugarskim predznakom. Fino kuhana junetina s juhom bogatog okusa ima i ribane mrkvice povrh, a poslužena je uz umak od hrena. Košta 15 €. A onda i filet smuđa na krumpir salati (22 €), tjestenini i umacima od smeđeg maslaca i vrhnja te perkelt umaku, možda i ponajbolje jelo koje smo ovdje jeli, iako treba biti iskren pa reći da su sva bila podjednako ukusna i na zaista visokoj razini.
I ono što najviše volimo – tradicionalne slastice koje nas sjećaju na bakinu kuhinju, toplinu doma i neka romantičnija vremena. A kakav samo sastav domaćih slastica ovdje nude (sve su po 5 €): šufnudle s makom, tačkrle s pekmezom od šljiva, rezanci s orasima, gibanica od jaja s umakom od malina…
Bilo nam je zanimljivo vidjeti kako su u prizemlju opremili dvije velike prostorije salonskog tipa – jednu za sastanke, a drugu za odmor i čitanje knjiga. Potonja ima krasan antikni namještaj iz stare ljekarne, a prostor je idealan za evente srednje veličine. Također i dobro ugođeni stari klavir koji smo isprobali. Ovdje gosti, po želji, mogu tijekom dana odmoriti, pročitati jednu od knjiga s polica i uživati u tišini prostora.
Ovaj hotel, dakle, osim manje dvorane za konferencije i domjenke za 30 osoba ima i veliku dvoranu na katu kapaciteta do 150 osoba i sadrži tehničku opremu (projektor, platno, mikrofone, laptop). U podrumu se upravo oprema i mini muzej u kojem će ljudi uskoro moći proći kroz vremeplov Novske. Kao fantastičan primjer tradicije i modernog života u 21. stoljeću, ispred hotela nalazi se i nekoliko električnih bicikala na korištenje svim građanima. Ista stvar je i s ugostiteljskim objektima u hotelu – otvoreni su svima sve dane u tjednu, bez obzira noćili u hotelu ili ne. Upravo zbog toga je interesantna i informacija kako će u restoranu od druge polovice ovog mjeseca krenuti i s tjednim menijima.
Blizina autoputa hotel Knopp je učinila poželjnom destinacijom kako gostima koji se nađu u blizini Novske ili u samom gradu, ali i onima koji su u tranzitu između istoka i zapada Europe ili obratno. Na koncu, ne zaboravimo kako je Novska vrlo blizu Zagrebu tako da smo autocestom stigli u tren oka. Vidjeli smo nekoliko gostiju iz Zagreba, Italije i Njemačke, dakle očito je da će u Knoppu uživati ljudi iz cijelog svijeta.
Ovo otvorenje, uz Centar gaming industrije koji smo spomenuli pri početku članka, veliki su projekti koji su na ponos kako Novskoj tako i cijeloj Hrvatskoj i bit će veliki zamašnjak u razvitku novljanskog kraja. Na to ćemo se pozvati za nekoliko godina kada sve zaživi – neka ovaj članak bude naše “proročanstvo”.
Rado ćemo se vraćati u hotel Knopp, premium heritage hotel velikog srca koji je toliko kvalitetno obnovljen da, osim što je dizajnerski privlačan, ima genijalnu zvučnu izolaciju pa s ulice nismo čuli apsolutno ništa. Bravo, čestitke Novskoj i vidimo se opet uskoro. Na kraju, za koji dan počinje popularni Advent u Novskoj uz klizalište (odmah uz hotel Knopp) i niz dodatnog sadržaja. Pratite društvene mreže Turističke zajednice grada Novske.
A zavirite i u naš video iz hotela Knopp, kako biste stekli potpuni dojam ugođaja, ugostiteljske ponude i smještaja:
Hotel Knopp, Zagrebačka 2, Novska
kontakt recepcija: +385 (0)91 606 8676
kontakt restoran: +385 (0)91 605 7844
link za rezervaciju soba
Facebook
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
