Idući tjedni tradicionalno su predviđeni za druženje uz obitelj, ali i uz prijatelje. Bit će tu, dakle, jednim blagdanskim dijelom topline doma uz fine začinske mirise i jela naših krajeva, a dogodit će se i ponešto druženja na ulici uz hladnjikavo vrijeme i tople napitke. Možda i poneku kobasu ili fritulu. Ovdje ćemo donijeti presjek gastronomskog dijela blagdana i pripreme za nadolazeće tjedne. Odlučili smo prirediti mini generalnu probu za druženje doma, a blagdanska daska za posluživanje koja podsjeća na drvce činila nam se kao zanimljivi detalj prepun boja i pozitivnih emocija.
Svratili smo do najpouzdanijeg trgovačkog centra za gastronomske entuzijaste i profesionalce, METRO-a, obavili kupnju i rado bismo vam preporučili nekoliko proizvoda s njihovih polica koji su itekako vrijedni pažnje.
Za nekoliko dana doći će na red i velika blagdanska daska za posluživanje za desetak ljudi. Ova pokusna iz članka je, recimo, za dvije osobe.
Znate kad krenu rođendani, imendani, blagdani – od Božića nadalje. Eto, niti nas neće mimoići i ovaj rođendansko-imendanski moment oko Božića pa će biti zgodno društvo počastiti za uvod, između ostalog, jednom šarenom gastronomskom daskom. A na njoj ponešto suhomesnatih proizvoda, malo povrća, voća, suhih orašastih plodova i suhog voća, nešto grisina… Kada smo kod grisina, kupili smo METRO Chef veće tortilje, kalupe za kolače i izrezivali oblike sobove glave za hrskave keksiće uz sir i kobasice.
Sobove smo METRO Professional kistom premazali umućenim jajem kako bi sobovi potamnili i bili hrskavi. Posuli smo ih s malo sjemenki lana i pokojim zrnom cvijeta soli i stavili 6 minuta na 150°C u toplu pećnicu. Kao deblo drveta koristili smo nekoliko grisina.
Pri kupnji smo svratili na odjel sa sirevima i on je, u odnosu na druge centre, bez konkurencije. Ta količina pakiranja mozzarella, burrata u klasičnim i mini oblicima (usput mini burrate smo uvaljali u vlasac, probajte), tvrdi sirevi svih vrsta – od kravljeg, ovčjeg, kozjeg koji je novi u ponudi… ne sjećamo se da smo išta slično našli igdje osim u METRO Chef ponudi. Trenutno je na akciji Livanjski sir, kao i emmentaler, a mnogi artikli su uz METRO veleprodajnu karticu, kupite li 5 ili 10 artikala, po znatno povoljnijoj cijeni. Ista stvar je i na odjelu suhomesnatih proizvoda, zapravo na svim odjelima.
Niz proizvoda po povoljnijim cijenama za bogati blagdanski stol, kao i recepte i maštovite ideje za blagdanska jela nađite u METRO Foodie katalogu, između ostalog i naš kist koji može poslužiti za bilo kakvo premazivanje – nama ovaj put za slano, ali češće ga koristimo za izradu kolača. O, da… kolači. Neizostavni dio blagdana kojem se itekako veselimo. Svratili smo na odjel s namirnicama za kolače i na vrijeme kupili sve potrebne praške za peciva, vanilij šećere, maslace, ali i jednu od najboljih belgijskih čokolada Callebaut. Pazite sad, METRO ovih dana na sniženju ima Callebaut čokoladu s postotkom 54,5% kakaa po nevjerojatno sniženoj cijeni za 400g : s 8,78€ (što je bila najniža cijena zadnjih mjesec dana) sada je na samo 4,99€ s pdv-om, odnosno 3,99€ bez pdv-a. Tu je, naravno, cijeli Callebaut asortiman većih i manjih pakiranja.
Kalupi za za blagdanske kolače, njih nekoliko vrsta, naći ćete pri odjelu s posuđem, ovi koje smo uzeli stoje na simpatičnom željeznom boriću tvrtke Zenker i koštaju tek nešto iznad 2€. Koristili smo ih za izrezivanje sira u obliku zvijezde padalice i obliku bora. Osim tvrdog kravljeg sira (40% m.m.) narezali smo i sir Brie, a blagdanska daska ugostila je i ponešto borovnica, suhog ananasa, čipsa banane, mandarina, kumkvata i kivija, a od suhomesnatih proizvoda odabrali smo narezanu METRO Chef zimsku salamu u pakiranju od 500g po odličnoj cijeni te vrlo dobru Pisinium ljutkastu kobasicu iz Istre koju smo narezali sami.
Još jedan savjet. Na dasci smo prije svega složili okvir od svježeg ružmarina – najboljeg na tržištu. Nađite ga u METRO-u u hladnjaku na odjelu voća i povrća. Kupili smo dakle mješavinu svježeg ružmarina i svježe kadulje koja oduševljava aromama i odlična je za razna pečenja – od telećeg, janjećeg, svinjskog pa nadalje, ali ju ne miješajte s puno raznih začina nego je, uz iznimku soli i papra, koristite samostalno.
O okusu čaja koji smo kasnije pripremili doma od te kadulje niti nećemo – famozan je i blagotvoran za probavu, probajte.
Unutar okvira ružmarina slažemo po želji suhomesnate proizvode, sir, povrće, voće i orašaste plodove te na kraju stavimo na vrh izrezanu zvijezdu padalicu, a pri dnu “stablo” od nekoliko grisina.
Pripremate li zakusku nakon 16 sati, kada je zimi mrak, pripredite pokraj žaruljice, ugasite svjetlo i neka gosti uživaju u bojama i slasnoj tajanstvenoj plati. Skoro zaboravismo, kupili smo i ove lijepe sitne žaruljice u METRO-u i to po odličnoj cijeni oko 8 eura. Ove su na strujni priključak i uz 5, 6 programa svjetlucanja, a ima i onih na baterije. Naravno, METRO kao najbolji partner ugostiteljima ima i METRO Professional žaruljice za prostor u dužini od 5, 10, 20 i 30 metara po vrlo fer cijeni. Trebate li bilo koje žaruljice – sada znate odredište.
Uostalom, u videu ispod vidjet ćete detaljni prikaz pripreme. Sigurni smo da ćete rado ovo pripremiti ukućanima ili prijateljima, jer je gotovo doslovno u nekoliko minuta.
Ali, molimo, prvo u šoping – i to čim prije, jer ovih tjedana kreću ozbiljne gozbe.
fotografije i video: Eat Out Zagreb (© Sva prava zadržana)
