U subotu 9. listopada bio je veliki dan uz riječku Placu, u samom centru grada. Otvoren je Pavil1on Rijeka, prvi food market u Hrvatskoj. Utoliko je ta vijest izuzetno velika za sve koji se bave gastronomijom, kao i za foodie entuzijaste diljem Hrvatske. I ne samo za nas u Hrvatskoj, jer već prvog dana u Pavil1on Rijeka stigli su i inozemni turisti. Kao i mi, bili su vrlo pozitivno iznenađeni. Zašto? Pavil1on Rijeka je elegantan, potpuno obnovljen do najsitnijih detalja, a na čak dvije razine događa se puno gastronomskih uzbuđenja. Donosimo naš dojam, cijene i planove.
Upoznati smo s procesom obnove projekta Pavil1on Rijeka, s obzirom da traje određeni broj mjeseci, ali ono najvažnije je kako je sada krenuo i nema namjeru stati doslovno nikad. Radit će 365 dana u godini, od jutra do mraka. Ovakav projekt kod nas je apsolutna novost, dok u inozemstvu ima niz vrlo uspješnih food marketa. Neki se vežu na tržnicu pa kombiniraju dio zgrade za ugostiteljsku funkciju, ili jednu etažu poput onog u Firenci, dok je Pavil1on potpuno posvećen gostima koji od jutra žele popiti odličnu kavu, pojesti doručak ili nešto slatko, kao i kasnije marendu, ručak ili večeru. I – ne zaboravimo – čašu pjenušca ili koktel, dva. Sve to nudi ovaj vrlo ugodan prostor. Ono što smo vidjeli pri dolasku, u njemu jednako uživaju sve generacije, a dog-friendly je. Evo što se sve dogodilo na otvorenju i što tamo možete kušati.
Od prvih dana obnove pa do otvorenja, ali i nadalje – kroz svakodnevnu suradnju, jedan od glavnih partnera projekta Pavil1on Rijeka je METRO Hrvatska, lider na HoReCa tržištu u našoj državi. Logično, METRO prati najbolje projekte u cijeloj Hrvatskoj. Čisto za info, prije nekoliko dana pokrenuli su novi prodajni kanal Marketplace za online kupnju baš za sve u Hrvatskoj, iako je ponuda (jasno) orijentirana prema potrebama ugostitelja.
Osim u mnogim koracima logistički – opremanjem određenih lokala od kuhinje preko ostalog inventara – METRO Hrvatska bit će prisutna i u budućim pothvatima Pavil1ona, od raznih radionica, gostovanja poznatih chefova, uzbudljivih evenata i raznih prezentacija – planova je jako puno… Na dan otvorenja u petak organizirana je izuzetno simpatični, na trenutke i do suza smiješan, Blind tasting by METRO u kojem su natjecatelji uz povez na očima po mirisu pokušali pogoditi koja namirnica se nalazi pred njima u posudici. Neki odgovori su bili toliko smiješni, pogotovo kada je svježe povrće bilo u pitanju, da nam se prilično tresla kamera pri snimanju. Odlična zabava. Dan nakon, u subotu od 11 sati održana je vrlo zanimljiva kreativna METRO radionica Mali chefovi, u kojoj su djeca vrlo rado sudjelovala. Nakon obje radionice sudionici nisu ostali praznih ruku, dapače.
Gospodin Marinko Blečić, direktor veleprodajnog centra METRO Rijeka dao nam je izjavu. Pročitajte je ispod fotografija.
G. Marinko Blečić rekao nam je nekoliko riječi o uspješnoj suradnji koju METRO Hrvatska ostvaruje s ambicioznim projektom Pavil1ion Rijeka:
“Izrazito mi je drago da je došao dan otvorenja Pavil1on food marketa u Rijeci. Ovo je prvi projekt tog tipa u Hrvatskoj i jedan potpuno novi koncept posluživanja hrane u samom centru grada. METRO Hrvatska je to prepoznao od samog početka, dakle od planiranja projekta do realizacije. I tu ne stajemo – bit ćemo uz ovaj projekt u svakom pogledu na obostrano zadovoljstvo. Također, siguran sam kako će Rijeka i cijela Hrvatska prepoznati ovaj fenomenalan projekt i kako će on zaživjeti punim plućima na ponos svih nas. Već danas vidimo koliko nam je to svima trebalo, vidi se da ljudi uživaju. A mi ovdje već imamo plan odličnih događanja na vrhunskoj razini, bit će puno gastronomskih uzbuđenja.”
Interijer je iskorišten vrlo dobro, pa na dvije etaže donosi čak dvadesetak gastronomskih punktova. Većina njih vezana je uz hranu uz dva bara. U prizemlju su, dakle, lokali doslovno s jelima iz cijelog svijeta – ima tu hrvatskih lokalnih proizvoda, od kobasica nadalje (Grof Lovski), pa autentičnih tajlandskih jela (ThaiThai), ukusnih tacosa (Cato), pečene piletine (cijelo pile, batak ili krilca komadno, Rotisserie Lab), talijanska pizza fritta (Pizza Fritulizza), pa su tu i jela bez mesa (Meatless), bliskoistočna jela nudi Yali, bečke šnicle će za koji dan nuditi ŠNCL House, a lokalna pića već nudi Suza. Odličan bar, ali i divan sourdough kruh, doručak i brunch nudi Propella, a male cicchetti sendviče ima Cicchetteria & Bottega Da Gigi. Uskoro stiže i Kimbapgo sushi & dumplings.
Uostalom, pogledajte naš video s otvorenja, a ispod i neke od naših favorita:
@eatoutzagreb Bili smo na otvorenju u Rijeci. Novi PAVIL1ON, prvi Food Market u Hrvatskoj nalazi se u centru, na riječkoj Placi, tik uz tržnicu i HNK Rijeka. Niz gastro lokala i barova na čak 2 etaže za prvi dan su organizirani fenomenalno, a građani su prostor tijekom dana ispunili do zadnjeg mjesta. Mi smo, iskreno, oduševljeni. Bravo za Rijeku, vidi detalje i cijene u videu. . #rijeka #hrvatska #hrana #izlazak #druzenje ♬ izvorni zvuk – Eat Out Zagreb
Prvo što nas je pozitivno iznenadilo je pizza fritte uz simpatično ime Pizza Fritulizza, u kojem tri brata stvaraju priču karakterističnu za napuljsku regiju. Pizza koja se prži u dubokom ulju u Italiji je odavno hit pa smo zadovoljni da se ovim jelom konačno netko ozbiljno bavi i u Hrvatskoj. Po onom što smo kušali radi se o uspješnom projektu s vrlo kvalitetnim namirnicama, a nadjev je bogat i vrlo ukusan. Testirali smo frittu s 4 vrste sira i onu s kockicama mortadelle, sirom fior di latte i umakom od pistacije. Obje su odlične, uz širokogrudnu količinu slasnog sira koji se razvlačio valjda pola metra, toliko je neodoljivo elastičan. Po našem mišljenju i iskustvu iz nekoliko detaljnih istraživanja pizza scene u Napulju i okolici, predložili bismo Fritulizzi da slobodno još malo zazlate tijesto, neka bude još hrskavije, iako je ovo što smo pojeli vrlo ukusno i zaista odlično. Porcija je ogromna i tijesta je dosta, tako da će oni koji naruče biti više nego zadovoljni. Cijene se kreću od 9,50-14 €. Uz frittu nude i stuzzichini – male zalogajčiće od 6 do 7 €.
Iznenađujući moment koji nas je dočekao na Galeriji, odmah pri stepenicama, je projekt Pavil1on Pop-Up corner, prostor u kojem će se događati gostovanja raznih projekata, a ugostiteljski objekti mogu ga i zakupiti na određeno vrijeme – bez dugotrajnog zakupa. To je savršena prigoda za predstaviti i neki novi projekt koji je tek u nastanku.
Na dan otvorenja ovdje je projekt “Fiumanka u kužini” pripremio fina lokalna jela: gulaš od sipe s palentom (njega smo i probali. Fantastičnog je slojevitog, dubokog okusa, baš kako ga i mi radimo. Na meniju je bila i kalandraka – riječko jelo na žlicu poput krumpir gulaša. Pa neizostavne hrskave kroštule nonne Vilme i riječka krema. Cijena jela od 10 do 15 €, deserata po 4 €.
Osim vrlo ukusnog craft piva Brk Lee craft pivovare iz Kastva kojeg smo kušali na baru riječkog craft brenda Brewtiga (uz craft piva nude i zanimljive poklon pakete koje možete kupiti na licu mjesta), naš apsolutni favorit kada su u pitanju barovi je projekt Propella. Iako, Propella je i puno više od bara, evo zašto.
Propella se također nalazi na gornjem katu, kako su ga pravilno nazvali Galeriji, u samom kutu. Pa osim velikog šanka s izuzetno bogatom barskom ponudom odmah pokraj imaju i kuhinju u kojoj nude jela – od doručka do kasnih noćnih sati.
Jela je za njih razvijao poznati nam chef Zlatko Belužić iza kojeg je niz uspješnih gastro projekata (zanimljivost je, za one koji ne znaju, kako se radi o bratu chefa Melkiora Bašića).
Tako Propella gostima uz stalni show odličnih konobara (bravo na energiji koja osvaja!) pružaju odličnu listu koktela po vrlo fer cijenama – od 6,90 € do 8,50 €. Nama su složili Cannella Spritz (7,50 €) od lokalnog biljnog likera s lijepom aromom jabuke i cimeta, koji uz ginger beer, limetu i prosecco donosi idealno piće za sezonu jesen-zima. Drugi koktel, Piraeus koktel, pak, pravo je mediteransko putovanje u tu osunčanu grčku luku. Radi se o elegantnoj gin tonic varijanti uz Aegean tonic i tinkturu crvene naranče.
Chef Belužić nam je, pak, pripremio najsočnije moguć brioš s hrskavom piletinom po cijeni od 8,90 €, što je za količinu i izvrstan okus više nego povoljna cijena. Propella je, po nama, jedan od najpotentnijih projekata koje nudi Pavil1on, a nudi puno zanimljivih priča.
Recimo, u Propelli bismo, barem povremeno, uz sadašnju doručak-brunch-burgeri ponudu rado vidjeli barsku perjanicu i spoj pjenušaca i kamenica, ali i nekih malih sendviča s lokalnim proizvodima od ribe. Nešto što uz bar možete gricnuti uz koktel ili pjenušac.
Ono što bismo svakako voljeli vidjeti u Pavil1on projektu u nekoj bližoj budućnosti je jedan štand s kuhanim jelima, npr. varivima, gulašom, ponekim ćušpajzom i slično. Kao i neko lokalno jelo, nešto slično onom što su ovih dana kuhali u Pop-up corneru. Naše mišljenje dijele i pratitelji u objavama videa na našim mrežama.
Pavil1on Rijeka donio je veliko uzbuđenje na riječku gastronomsku scenu, a komotno možemo reći i na hrvatsku. Ima li još neki od većih gradova snage i mogućnosti pratiti ovaj tren sličnim projektom? Uz snažnu potporu lokalne zajednice sigurno da, jer uopće nije pitanje žele li gosti ovakav projekt – itekako ga žele. To su jasno rekli Riječani već prvih dana nakon otvorenja, to su rekli inozemni i domaći turisti – oduševljeni jer su u ovakvom zdanju, a to kažemo i mi kao novinari koji slične projekte po cijelom svijetu obilazimo već godinama.
Bravo za Pavil1on Rijeka, bravo za ekipu koja je sve ovo podigla na noge i bravo na sve partnere koji ovu priču prate od prvih dana.
Pavil1on Rijeka, ul. Ivana Zajca 3 Rijeka (pokraj kazališta i tržnice u Rijeci)
mogućnost parkiranja: 3 parkirališta na udaljenosti od 4 do 5 minuta hoda (od 0,7 do 1,3 € po satu)
radno vrijeme: svi dani u godini
kontakt mail: info@pavil1on.hr
upit o zakupu Galerije, eventima, privatnim događajima i pop-up prostoru: events@pavil1on.hr
web stranica
Instagram profil
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
