Stigli su nam topliji dani puni sunca. Dani koji u svima bude želju za izletom u prirodi. Nije nas trebalo puno nagovarati da krenemo u okolicu Zagreba i doživimo novo iskustvo koje vam moramo prepričati.
Ribnjaci Vrabac nalaze se u mjestu Kupčina Žumberačka, naravno u zelenom Žumberku, na nekih sat vremena ugodne vožnje od Zagreba. Godinama ovi ribnjaci s izrazito čistom vodom u blizini izvora potoka Kupčina opskrbljuju naše najbolje restorane i tržnice. Ono što je novost je aktivnost koju nude gostima – a ukratko sadržava zelenu livadu, šum potoka, drvene sjenice, užitak u pogledu na predivne pastrve, ljuljačke za djecu i važno: mogućnost da samostalno pripremate na roštilju ribu iz ribnjaka ili pak meso i povrće koje sami donesete na imanje.
Detalji su u nastavku članka, ispod pogledajte kakvo iskustvo vas ovdje čeka i koje su cijene.
Na imanju koje se proteže u zelenilu uz šum potoka dočekat će vas gospodin Tomo Vrabac, neopisivo simpatični vlasnik. Bit će tu negdje i njegov prekrasni pas Ben koji rado lovi hlad, ne zamjerite mu. Na predivnoj zelenoj livadi uz ribnjake ovo imanje nudi pitoreskne natkrivene drvene sjenice, ali i nekoliko roštilja – mi smo ih vidjeli barem četiri ili pet. Neki od velikih roštilja su i natkriveni pa nema straha ni kada pada kiša. Na koncu, imaju i veliku terasu kapaciteta do 80 ljudi, koju također iznajmljuju za grupe. Pozdravit će vas i Tomina supruga, gđa Dragica.
Ova obiteljska priča, kaže nam Tomo Vrabac, zaokružena je uz dvije kćeri Maju i Katarinu koje pomažu koliko im to obveze dopuštaju. A još su veseliji u obitelji Vrabac što i unuci pokazuju interes za uzgoj pastrva, predivnih riba koje ovdje uzgajaju od 1998. godine. I to od najmanjih jedinki pa do pravih kapitalaca. Dakle, samoodrživost, ekološki pristup, optimalni protok vode i potok koji tome itekako pomaže, ključ je uspjeha kvalitete proizvoda.
Odmah smo shvatili – ovo je priča koju treba ispričati i izvan naših granica, ovim projektom se možemo dičiti i pohvaliti u koji god dio svijeta došli. To nas je sjetilo našeg službenog posjeta svjetskom ribljem festivalu Seafood Expo u Barceloni prije dvije godine. Tadašnji jubilarni 30. festival, najveći na svijetu tog tipa, okupio je brojne izlagače iz cijelog svijeta u nekoliko velikih kongresnih dvorana. Naša delegacija predvođena predstavnicima HGK, pak, odlučila se za skromno predstavljanje mahom konzervirane ribe koje je bilo toliko inventivno da je i sam voditelj HGK misije zadrijemao za štandom.
Za naš fantastičan boravak u Barceloni ne možemo zahvaliti našim organizacijama poput navedene iznad, nego Turističkoj zajednici Barcelone, koja je u nama prepoznala partnere – u to ime napisali smo i detaljni putopis – link je ovdje.
Svaku pastrvu od godišnjih 30 do 40 tona (varira) g. Tomo Vrabac tretira brižno baš kao dijete. Reći ćemo samo ovo: Jako je to puno djece! A ribe mu tu skrb uzvraćaju tako da su premium kvalitete, što im život u ovoj idili itekako omogućava. Naravno – i vrhunska hrana koju g. Vrabac nabavlja iz Danske. Skupa je, kaže nam, ali je najbolja. I Danci su mu partneri koje se samo može poželjeti – pouzdani, brinu o njegovom poslovanju i svake godine dođu uz stručne savjete o prehrani, ukoliko je to potrebno. Uskoro obitelj Vrabac putuje u Dansku kako bi tamo stekli dodatna iskustva i saznanja u ovom segmentu uzgoja ribe.
Jedno je sigurno: Ribnjaci Vrabac bi svakako trebali imati svoj štand i na svjetskom festivalu Seafood, da je mudrosti odgovornih za organizaciju. Festival se, usput, ove godine održava od 21. do 23. travnja, naravno ponovno u Barceloni.
Ovo imanje na 15km od Krašića i 65 km od Zagreba ima ogroman potencijal koji već vrlo uspješno realizira kroz opskrbu nekih od naših najboljih restorana, kao i tržnica. Tako g. Vrabac kreće rano ujutro s ribom pa je već prije 8 ujutro gotov s dostavama. Ovaj čovjek zarazno pozitivne energije jedan je od najboljih domaćina koje smo ikad upoznali, a ima gotovo 70 godina. Nevjerojatno, ali jedva smo ga uspjeli pratiti na imanju.
Pokazao nam je sve faze razvoja ribe, od vađenja jajašca (ikre) preko nekoliko bazena s mlađem kojeg hrani hranom u prahu, a od te faze nadalje kreće razdvajanje ribe u adekvatne veličine i samo premium kvalitetu kako bi i krajnji proizvod bio vrhunski.
Pri pokretanju projekta vanjskih modernih bazena g. Vrabac imao je savjetnike s instituta Ruđer Bošković. Vrijedi dodati i kako studenti Agronomskog fakulteta ovdje dolaze redovito, što im je dragocjeno iskustvo u vidu praktične nastave. Međutim, niz patentiranih detalja Tomo Vrabac, inače inženjer elektrotehnike, izveo je sam. Pa tako vješto kontrolira razinu i čistoću vode, premještaj ribe kanalima kako ne bi doživjele niti najmanji šok i još niz genijalnih momenata kojima se g. Vrabac miljama izdiže iz prosjeka.
Čujemo kako, nažalost, lokalna Turistička zajednica Zagrebačke županije nije uložila u razvoj ovog projekta, što je prava šteta za razvoj ovog kraja.
Ipak, g. Vrabac se ne predaje. Količine ribe su tu, kvaliteta je – uskoro smo se uvjerili – nenadmašna, a ono što nudi gostima je također jedna novost koju, sigurni smo, želite isprobati već idućih dana.
Nude Ribnjaci Vrabac gostima količinu svježe pastrve po dogovoru – koju će gosti imanja sami pripremiti na roštilju. Roštilj, drva, svježu očišćenu i nasoljenu ribu će pripremiti domaćini, a od vas kao gostiju se očekuje da je pripremite u nekih dvadesetak minuta i nakon toga uživate. Možete birati između potočne i kalifornijske pastrve, obje vrste imaju izuzetno ukusno meso – pa bismo mi predložili neki miks kako biste isprobali oboje.
Uz to, nude ovdje i to da sami donesete na imanje proizvode – meso, povrće ili što već želite po vašem odabiru (sejtan i tofu možda?) i pripremite si to na roštilju na njihovom imanju. Te da uživate u prirodi, ljekovitom šumu potoka, šetnji imanjem i u ljuljačkama, ako ste za tu avanturu.
Naš ručak započeo je ikrom, nastavio se pastrvama sa žara, a zatim i najsočnijim pastrvama pečenim u vlastitom soku u dimilici, kao i prženim pastrvama na svinjskoj masti u domaćem kukuruznom brašnu iz lokalnog mlina.
Cijene usluga su ove:
ukoliko želite pripremati njihovu pastrvu na žaru, kilogram očišćene i nasoljene ribe je 9 €/kg. Želite li unajmiti sjenice ili terasu skupa s roštiljem cijene su ove: sjenica za 6 osoba (može se dodati i stol pride pa se kapacitet povećava) je 30 €, što je zaista simbolično. Tako možete donijeti i svoja jela – od mesa za pečenje, povrća – i dalje vas čekaju roštilji. Unajmite li, pak, cijelu terasu s do 80 sjedećih mjesta, cijena je 80 €. Tako praktički besplatno (ajde – za 1 € po osobi) dolazite na idilično imanje koje vam čuva vaša mjesta, roštilje, ima toalete i dodatnu zabavu za djecu. Štoviše, nude i mogućnost da sami upecate ribu u ribnjaku. Za sve informacije upitajte vlasnika na broj mobitela 098 208 887.
Na kraju, sažetak našeg iskustva najbolje će dočarati naš video, u njemu su sažeti i sve potrebne pojedinosti za potpuno drugačiji izlet od onih na kojima ste bili do sad. Veseljak kakav jest g. Tomo Vrabac bi vam u nekom trenutku, nagovorite li ga, mogao i zasvirati:
Ribnjaci Vrabac
adresa: Stupe 18, Kupčina Žumberačka, 10455, Kostanjevac
vlasnik: Tomo Vrabac
kotakt mobitel: 098 208 887
web stranica
kontakt mail
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
