Cijene su svugdje otišle u nebesa još prije nekog vremena pa čovjek često izgubi kompas o tome je li ono što plaća dobra vrijednost za novac ili ne. To svakako nije vezano samo uz ugostiteljske objekte, situacija je generalno takva.
Prolazeći Gundulićevom ulicom u Zagrebu vidjeli smo kako u bistrou Market imaju dnevnu juhu, ali i dnevno jelo. Svratili smo pitati imaju li ga još, a dobili smo odgovor kako osim njega imaju i nekoliko novih jela na proljetnom jelovniku.
Kako smo ovih dana u dva navrata tamo jeli, donosimo vam koja jela biste morali probali u Marketu.
Nije novost kako u bistrou Market znaju kuhati. To je konstanta. Njihove izvedbe pašticade i soparnika zadnjih godina su itekako poznati ljubiteljima zagrebačke bistro scene. Ta scena, da se razumijemo, sve je uža jer znate – danas je u Zagrebu jako moderno imati brunch pa uz malo salatice, avokada i puno peciva obroke naplaćivati jednako kao da ste jeli u dobrom bistrou. Srećom po goste, Market je odolio tom kiselo-ljutom iskušenju.
Kada smo, pak, na meniju vidjeli domaću šalšu, pa kombinaciju graška i šparoga, a onda još i paprikaš u dvije varijante (uz otvoreni raviol na novom meniju kao i pileći paprikaš kao dnevno jelo) rekli smo Da, može. Još kad smo vidjeli da pileći paprikaš kao jelo dana košta 7,90 €, odmah smo ga naručili. Kao drugo jelo naručili smo punjene njoke sa sirom koji dolaze na izuzetno ukusnoj domaćoj dalmatinskoj šalši koja je maštovito obogaćena uljem od peršina. I ovo jelo košta izuzetno povoljnih 7,90 €. Takve cijene u strogom centru grada prava su rijetkost.
Njoki punjeni sirom su veliki i ukusni, a šalša neodoljiva. Ovo jelo je jedno od onih koje biste bez problema mogli jesti nekoliko puta tjedno. Ista stvar je i s pilećim paprikašem na fotografiji iznad. Chef Marketa Goran Stanisavljević uspio je skuhati jelo koje okusom doziva najljepše uspomene iz djetinjstva, a tek nježno termički obrađen grašak uz bogati paprikaš bio je pravi zgoditak.
Market ne filozofira – tamo kuhaju desetak jela i to rade dobro, sezonski i jelovnik tako nekako i mijenjaju, četiri puta godišnje. Točnije bi bilo reći – nadopunjuju ga, jer neka jela poput Marketove pašticade i soparnika su stalni na meniju jer ih gosti jednostavno obožavaju.
Kad smo već kod obogaćivanja novog jelovnika, u bistrou Market odlučili su se za sezonski rižoto sa šparogama i graškom uz kremu od kozjeg sira. Bogato zelen dolazi usporedo s buđenjem prirode i nježno nas uvodi u ljetne temperature i kratke rukave. Duboko kremast u svakom milimetru, rižoto je tehnički dobro skuhan, porcija je izdašna. Ovo jelo je bezglutensko, kao i Marketova salata s komadićima bifteka. Kad smo kod bifteka, navedeni rižoto također nude i s dodatkom narezanog bifteka, tada je cijena 5 € viša. U osnovnoj verziji bez bifteka rižoto košta 13,90 €.
Uz rižoto smo naručili i naš omiljeni pileći paprikaš, no ovaj put u sofisticiranijoj izvedbi – uz otvoreni raviol iz kojeg izranja velika porcija paprikaša. Opet tehnički besprijekorno uz duboke okuse i baš znalački involviranu tjesteninu. Otvoreni raviol s paprikašom košta 14,90 €.
Mlada miješana sezonska salata bila je dobar dodatak, a sve je dozivalo neki fini Sauvignon što smo i dobili uz Martin Albus Sauvignon iz 2023. Uz herbalne arome, šparoge i tek pokošenu travu, ovo vino je idealno uz rižoto poput Marketovog, kao i uz kremasti dodatak kozjeg sira. Market nudi dobar izbor vina na čaše što je važan dio poslovanja dobrog bistroa.
Još jedno novo jelo za mesoljupce je meki Sous vide lungić koji je nježno roze boje iznutra, a u bistrou Market ga kombiniraju uz već spomenute njoke punjene sirom (u ovoj varijanti jela tek lagano popržene izvana) i onu moćnu dalmatinsku šalšu. Cijena mu je 15,90 €, a porcija velika pa bi se za dvoje komotno moglo kombinirati uz neko predjelo.
Deserti su u Marketu zastupljeni uz njihov popularni tiramisu i uz novi Brownie s kremom od agruma i coulisom od šumskog voća. Zvuči primamljivo, probat ćemo idući put.
U nastavku pogledajte i naš video iz bistroa Market:
@eatoutzagreb Jeste li bili u Marketu? Stiglo je proljeće, a bistro Market 📍Gundulićeva 13 u centru Zagreba ima nekoliko zanimljivih novih jela na meniju. Za ljubitelje rižota tu je rižoto sa šparogama, graškom i kremom kozjeg sira, a jeli smo i dnevno jelo – savršen pileći paprikaš za 7,90 €. Toliko koštaju i domaći njoki punjeni sirom na divnoj dalmatinskoj šalši. Market nudi i meki lungić, biftek ili pak filet ribe, a izbor vina na čaše je vrlo dobar. Usluga je prijateljska, a gosti su uglavnom mlađi ljudi. @Market_Zagreb radi pon-čet 11:30-23, pet-sub 11:30-00, a nedjelja je neradna. Imaju našu preporuku 👌 . #zagreb #restorani #hrana #eatoutzagreb #dobartek #zagrebtiktok #zatebe ♬ original sound – Eat Out Zagreb
Na društvenim mrežama bistroa Market možete svakodnevno pogledati novosti i koja dnevna jela i juhe nude. Zanimljivo je reći kako Market možete zakupiti i za neko druženje ili proslavu. Iako ima 26 sjedećih mjesta, ukoliko dio ljudi stoji tu komotno može stati i do pedesetak ljudi.
Dodatni info za ljubitelje životinja: dog friendly su.
Market je ugodno mjesto koje posjećuju mahom mlađi ljudi, međutim dobrodošle su apsolutno sve generacije željne finih i maštovitih okusa uz korektne cijene u samom centru Zagreba.
Market Street Food & Drinks, Gundulićeva 13 Zagreb
kontakt telefon: +385 (0)1 2468 254
Facebook stranica
Instagram stranica
mail: mfmgrupa@gmail.com
fotografije i video: Eat Out Zagreb
© Sva prava zadržana
